hart, lever en evt. longen van slachtdier
Het hartslag wordt in de kokpot metkookt vèur de leverworst (Hijken)
Van de kop, de lever, het hartslag en wat boekspek wordt leverworst maakt (Beilen)
As een kou an de baalk hong, wör eerst de intast er oet haold en dan de hartslag (Peize)